だいぶ寒くなってきたので，チェルシーブーツで出かけた。
軽くワインを頂いて。
前菜は，いつもの温かいケーキ。ケーキと言っても塩気のあるケーキだ。
ニジマスのサラダから。
シェフにテーブルで焦がしバター・パン粉のソースの仕上げをしてもらい
鱈の白子。ソースと白子のマッチが絶妙。
小さなスープをはさんで
魚料理はオレンジとロゼワインのソースをあわせたヒラメ。皮がパリパリとしていて香ばしい。
肉料理は内臓とマデイラで作ったソースの真鴨。
今回も堪能させていただいた。しばらく行けなかったが，食の好みがぴたりと嵌っているので大変愉しい。クリスマスの予約もさせていただいたので，今月は2回のお楽しみだ。
