赤坂Vieille Vigne MAXIM'S de Paris


久しぶりに赤坂Vieille Vigne MAXIM'S de Paris。

オフ用に,ブレスレットの時計をもう一つ買おうか考えている。


アミューズは,うま味の濃い鴨。

ワインはシャサーニュ・モンラッシェ レザンバゼ。


フォアグラのポワレ レンズ豆のマデラ酒風味ソース。

グリーンピースの冷製スープ。

アラカルトで温野菜を挟んでいただいた。

カサゴのポワレ ポワロー葱のフォンデュ セージ風味のトマトバターソース。塩加減が絶妙で,下に添えてあるマッシュポテト・トマトバターソース・葱とあわせて美味いことこの上ない。

肉料理は鴨のロースト。肉厚で量が多くて満足。


デザートはイチゴのミルフィーユとプティフール。
なかなかできないが,ゆっくり食事をするのはやはりいい。