赤坂Vieille Vigne MAXIM'S de Paris

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久しぶりに赤坂Vieille Vigne MAXIM'S de Paris。
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オフ用に,ブレスレットの時計をもう一つ買おうか考えている。

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アミューズは,うま味の濃い鴨。
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ワインはシャサーニュ・モンラッシェ レザンバゼ。

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フォアグラのポワレ レンズ豆のマデラ酒風味ソース。
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グリーンピースの冷製スープ。
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アラカルトで温野菜を挟んでいただいた。
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カサゴのポワレ ポワロー葱のフォンデュ セージ風味のトマトバターソース。塩加減が絶妙で,下に添えてあるマッシュポテト・トマトバターソース・葱とあわせて美味いことこの上ない。
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肉料理は鴨のロースト。肉厚で量が多くて満足。
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デザートはイチゴのミルフィーユとプティフール。
なかなかできないが,ゆっくり食事をするのはやはりいい。