今日はSantoniのサイドゴアブーツにした。
三足，伊勢丹に靴を持って行く。
最初はシャンパン。
白身魚のムースのアミューズ
帆立と野菜のチップス
フォアグラとトリュフをまぶしたマッシュポテト
牡蠣のポタージュ。焼いた牡蠣の香ばしさと濃厚な牡蠣のポタージュの組み合わせがたまらない。
私はメンヒベルグに切り替え。
エビとアメリケーヌソース
メインはジビエの鹿肉。
ワインはそろそろいいので，ペリエで一休み。
リゾットをいただいた後，
デザートメニュー。
私はミルフィーユを。
相手はマンジャリのテリーヌ。
十二分に堪能した。
次に来られるのは，年明けくらいか。
