赤坂 Vieille Vigne Maxim's de Paris ヴィエイユ・ヴィーニュ - マキシム・ド・パリ

都内の仕事がかなり早く終わったので,赤坂のVieille Vigne Maxim's de Paris ヴィエイユ・ヴィーニュ - マキシム・ド・パリで食事。
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シャンパンの後,ピュリニー・モンラッシェ2004。

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フレッシュフォアグラのポワレ ピュイ産レンズ豆 マデラ酒風味ソースf:id:suits:20120810000622j:plain
オマール海老のショ・フロア キャビア添え
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冷製スープ‘パリソワーズ’
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天然真鯛のポワレ バジル風味トマトソース
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メインは子羊。
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トリュフのリゾット
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全体として,しつこくないのが良い。