金曜から,九州に出張。土曜の夜は,博多で宿を取った。博多に詳しい友人におすすめを聞いたところ,稚加榮(ちかえ)がいいとのことだったので予約して行ってみた。
入り口から趣がある。
3人で行ったので,カウンター席だったのだが,店内は中央に生け簀があって生け簀を囲むようにカウンターになっている。これはカウンター席が正解だ。
私は最初から日本酒で。
仲居さんが生わさびをその場ですりおろしてくれる。
生け簀にあった,伊勢海老と河豚を頼んだ。どちらも大変おいしい。
明太子がよいと聞いたので頼んでみたが,塩気と辛さがマイルドで上品な味だった。
あまり辛いとつらい,という人には合うだろう。
うなぎの白焼は,関東の白焼きと違いかなりクリスピーに焼かれていた。これはこれで香ばしくて素晴らしい。
最後は,博多の水炊きで締め。
全体的に非常に繊細な味で,とても満足だった。博多のモツ鍋やラーメンもいいが,海鮮も選択肢として侮れないと感じた晩だった。